L’enfance des chefs : souvenirs gourmands avec Marilyne Letertre et Franckie

Pourquoi s'intéresser à l'enfance des chefs ? Pour Marilyne Letertre, scénariste de l'album, tout se joue là. « Quand on interroge les métiers passion, les racines se trouvent toujours dans l'enfance. Ce sont les souvenirs avec mamie qui préparait le gâteau du mercredi après-midi, ce sont les bons petits plats de maman ou de papa. Et en fait, tout est là. » Et même quand l'influence ne vient pas de la famille, comme pour Thierry Marx, ce sont les plats cuisinés par les parents des amis qui ont été déterminants.

Le duo a donc choisi d'interroger 10 chefs, 5 hommes et 5 femmes, venus de milieux socio-économiques très différents et de terroirs très variés. Et ils nous racontent tous des histoires singulières, comme celle de la pâtissière Nina Métayer. « Même si elle a été élue meilleure pâtissière au monde, elle était une enfant qui n'aimait pas les gâteaux et qui se trouvait moyenne en tout ! Je trouve ça assez inspirant pour les enfants et pour les ados qui se cherchent » souligne la scénariste.

Franckie Alarcon, qui a déjà signé lui-même plusieurs albums consacrés notamment au sushi ou au chocolat, s'est amusé à faire revivre les différents univers et plats décrits par les chefs. Et il a proposé à chacun d'entre eux d'offrir aux lecteurs, à la fin de chaque partie qui lui est consacrée, la recette d'un plat évoqué. « Les recettes sont devenues un immanquable de mes albums et c'est une invitation à pratiquer un petit peu, à se mettre dans la peau de Mory Sacko par exemple en faisant son poulet yassa. »

Avec ‘‘L'enfance des chefs’’ publié chez Delcourt, Marilyne Letertre et Franckie Alarcon nous offrent un voyage culinaire et tendre, qui donne furieusement envie de passer derrière les fourneaux.