Des moules en silicone dangereux ?

« Parfois, on a une migration de particules très importante. D'autres fois, ce sont des substances classées cancérigènes, mutagènes toxiques pour la reproduction présentes sur la liste européenne des substances les plus préoccupantes, vouées à être retirées du marché » explique Elisabeth Chesnais, journaliste au magazine Que Choisir. Dans son numéro du mois de décembre, l'association de consommateurs alerte sur un phénomène dangereux. Pendant la cuisson, des particules présentes dans les moules en silicone migrent dans les gâteaux à la cuisson au four. Plusieurs modèles sont à éviter !

« Neuf modèles sont vraiment très déconseillés. On retrouve des moules en silicone d'Amazon ou AliExpress, certains moules achetés dans la grande distribution notamment chez Carrefour. On retrouve aussi des moules de marques connues comme Tupperware » explique Elisabeth Chesnais. À l'inverse, certains modèles sont sûrs. « On retrouve les marques Tefal, HomeEdge, Ikea, Silikomart et Mastrad. Ces moules ne migrent pas du tout ou alors très peu avec des substances qui ne posent pas de problème » ajoute l'UFC Que Choisir. L'association de consommateurs profite de ce test pour rappeler les bons usages et donner quelques conseils à suivre après l'achat d'un moule en silicone.

« Avant la première utilisation, préparez un mélange de farine, d'eau et d'huile. Faites-le cuire au four une heure à plus de 200°C et vous jetez la préparation. Ça fait toujours tout ça de particules qui n'iront pas dans vos aliments. Ne jamais utiliser la fonction grill, placez-le au milieu pour ne pas être trop près des parois et du haut du four. Et ne jamais découper un gâteau au couteau dans un moule en silicone.  »